桂花香糕的原料配方:甲白粳米100千克白砂糖28~32千克糖渍桂花500克香料500克
色泽:呈柔和的浅褐黄色。
组织:细腻均匀,无硬粉粒,无糖丁。
口味:松脆细腻,不僵,无粗硬感,有炒米香及桂花香味。
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