«萨其马»
01萨其马的介绍：
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萨其马是满族的传统点心，现在全国各地均有制售。萨其马原意是指用芝麻和蜜糖制成的一种食品，由于有特点，清代杂记多有记载。《燕京岁时记》载：“萨其马乃满族饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用石灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食”。现代的萨其马保持了传统的制作风格，已成为流行全国的风味名点小吃。
02萨其马的制作材料：
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面粉1500克，白糖1500克，饴糖750克，鸡蛋1000克，熟芝麻、青红丝各少许。
03萨其马的特色：
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色泽金黄，酥软可口，香甜醇美，不油不腻，入口即化。
04教您萨其马怎么做，如何做萨其马
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05萨其马的制作要领：
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1.制面条的面团不宜太硬，要饧透，以便炸熟的面条松脆;
2.糖汁要保持好热度，以120℃ 左右为宜，温度过高，凝后太硬，否则就软;
3.放人木框压平不宜太紧，避免面条破碎。
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