工艺:清蒸
主料:白鱼1500克辅料:火腿25克,肥膘肉50克,油菜25克,玉兰片10克,香菇(鲜)25克
调料:黄酒25克,盐5克,小葱10克,味精1克,姜10克,猪油(炼制)50克
清蒸白鱼的特色:鱼肉软嫩,汤清洁白,味鲜咸美。
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