蒋大顺米查肉,安徽安庆地区名优风味小吃。
带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。
蒋大顺米查肉的特色:肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。
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