锅馈(即锅盔)500克,牛(羊)肉鲜汤适量,熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克,香菜50克,辣椒油、蒜苗段各50克,精盐10克,味精1.5克,小磨芝麻油50克。
牛(羊)肉烩馍的特色:
筋馍肉烂,汤鲜味美。
烩制时时间不宜过长,以免烩馍失去筋韧。
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