酸辣豆花

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330341220<330341220> 2014-11-19 17:05 只看该作者
|我国各地小吃

​酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

106888 于 2015-01-24 09:21:12更新过
1主区

正序阅读 14# 2014-11-23 02:15

我老家就是这样吃的。不晚另加糖

325878086

13# 2014-11-23 00:14

宿舍

359561109

12# 2014-11-22 23:28

有兴趣，学习看看

haohaoyong

11# 2014-11-22 23:22

 

漫漫

10# 2014-11-22 21:07

、

325479225

9# 2014-11-22 21:06

luohao666666

8# 2014-11-22 17:14

玉中玉

7# 2014-11-21 22:21

111

福禄寿

6# 2014-11-21 19:47

klwpoo

5# 2014-11-21 19:04

 

变丶安静

4# 2014-11-20 01:47

360534997

3# 2014-11-19 23:10

快快

裤衩

2# 2014-11-19 17:14

好吃

359727847

1# 2014-11-19 17:06

看看。

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