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2014-11-19 17:17
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广西特色美食—拔丝莲子：
原料：
水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
制作方法：
(1)将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。
(2)炒勺放油，烧至5-6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。
(3)炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。
莲子营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素，有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养。
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