圣诞水果面包

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圣诞水果面包

材料

高筋面粉100g,杏仁粉10g,肉桂粉1g,可可粉1g,玉米粉1g,牛奶100g,砂糖10g,酵母5g,盐1g,奶油40g,水果干60g

做法

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2.将所有材料混合拌匀,拌至光滑不黏手。
3.加入奶油后,在拌至光亮不黏手即可。4.加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀,放置基础发酵60分钟。5.发酵完成后取出分割为每个150g,滚圆后松弛10分钟,将面团桿成长椭圆形,将1/3处反折。
6.在面团表面刷蛋水,放置最后发酵50分钟后放入烤箱,以炉温200℃烘烤20分钟。出炉凉后,在表面撒上糖粉即可。
3377695222015-06-07 12:27:03更新过

正序阅读 1# 2015-01-23 14:45

 

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