«意大利熏肉蛋汁通心粉»
Carbonara 是意大利餐厅必不可少的一款菜式,翻查了好多字典,中文翻译各不相同,最后定下来熏肉蛋汁,算是最合心意的了!
1
材料
通心粉(最好买意大利产的,口感上会好很多),帕玛森芝士60g,Pancetta(意大利熏肉),鸡蛋4枚,黑胡椒,双重奶油70ml,海盐,橄榄油,白葡萄酒
注:帕玛森芝士分很多档次,最好的叫PARMIGIANO REGGIANO,只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方。
2
做法
回复可见
Carbonara 是意大利餐厅必不可少的一款菜式,翻查了好多字典,中文翻译各不相同,最后定下来熏肉蛋汁,算是最合心意的了!
通心粉(最好买意大利产的,口感上会好很多),帕玛森芝士60g,Pancetta(意大利熏肉),鸡蛋4枚,黑胡椒,双重奶油70ml,海盐,橄榄油,白葡萄酒
注:帕玛森芝士分很多档次,最好的叫PARMIGIANO REGGIANO,只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方。