番茄焖酥鱼的做法

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番茄焖酥鱼的做法
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1原料:

鲫鱼2斤

2辅料:

番茄酱、干辣椒、生菜、醋、糖、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜

3做法:
回复可见
4制作要诀:

1、此菜要多放醋,这样才能把鱼焖酥。

2、高压锅中不要加太多的汁,盖过鱼就可以了,否则需要用文火来收汁。

3、为了避免把鱼弄碎,鱼要完全冷却后才能用手拿出,热的时候或用筷子取都很容易将鱼弄碎。

4、做本菜要用高压锅,锅内的压力可以在短时间内将鱼骨头炖酥炖烂。

5小贴士:

此菜一般用小鲫鱼来做。因为这道菜做出的鱼非常入味,鱼骨头酥软能吃,所以要选用刺多、好入味的鱼来做,5寸长的小鲫鱼最适宜,而带鱼有腥味而,鲢鱼则太大。

3# 2016-02-20 00:58

2# 2016-02-19 12:35

1# 2016-02-19 09:19

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