肉松蛋包饭

回复 已回复1 星标
更多
«
肉松蛋包饭
»

蛋饺,就是用蛋液摊成饺皮,包入肉馅做成的饺子,由于蛋饺口味较清淡,可以蘸点番茄酱来吃。檬檬说,蛋饺皮需用大铁勺来摊制,做法复杂又耗时,因此她简化了蛋饺的做法,以米饭、肉松和海苔为馅料,用蛋皮包制成大蛋饺,吃起来容易饱肚,味道还一级棒!

烹制材料(二人份)

1材料:

鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)

2调料:

油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)

3做法:
回复可见
4小贴士:

1、摊制蛋皮时,蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准,2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚,不易包成蛋饺。

2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多,否则蛋皮不能包紧,馅料容易漏出来。

3、馅料应放在蛋皮的1/3处,只要铲起2/3处的蛋皮盖上,便可以合拢成蛋饺;馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。

4、煎蛋皮时应注意火候,先大火烧热油锅,倒入蛋液后摊平,待其底部可铲起后改成小火,这样做成的蛋饺不易烧糊。

那就看看吧

新窗口打开 关闭