砂锅萝卜炖牛肉

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砂锅萝卜炖牛肉
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肉不老不油,完全是牛肉的原味香。白萝卜透明象玉一样,好看又好吃。清清爽爽的汤汁里有牛肉香和萝卜的味道,嗯,不减肥了!吃完这顿再说!

1材料:

白萝卜、牛肉

辅料:

姜、葱、花椒、大料、色拉油

做法:
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小贴士:

牛肉要想做的嫩一定要注意这个小细节:牛肉过水时一定要凉水下锅。水太热易使肉表面一下子变紧,热量不易内传,肉质就会变老,且血水不易出来。炖砂锅时要将水量一次性加足,中途不可加凉水。清洗过完水的牛肉时一定要用温水将浮沫及血水洗净,否则放到砂锅内如出现浮沫不仅要费时间给弄出来,主要是影响汤的清澈透和味道。

🙏👌👍

1# 2016-03-22 17:36

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