煎荷包蛋

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煎荷包蛋
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煎荷包蛋是日常生活中常见的烹饪技法。很多人都会有鸡蛋煎糊、或者不均匀的困扰。那么,鸡蛋要怎样煎才好吃?鸡蛋怎样煎蛋黄才会整齐美观呢?

1原料:

鸡蛋

2调料:

食用油,盐

3做法:
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小贴士:

1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。

4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。

7# 2016-05-01 02:06

看看

6# 2016-04-16 22:19

5# 2016-04-15 15:27

看看

4# 2016-04-02 15:20

很好(✪▽✪)

3# 2016-03-31 11:25

2# 2016-03-29 21:52

谢谢分享!!!

1# 2016-03-28 19:26

谢谢分享

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