牛肉干的做法

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牛肉干的做法
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主料:

牛腱子

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辅料:

葱,姜,香叶,八角,花椒,生抽,老抽,食盐,白糖,蚝油,花椒粉,五香粉,咖喱粉,辣椒油

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做法:
回复可见
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小贴士:

1、牛肉要事先浸泡出血水,大约浸泡1小时左右即可,这样做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的时候,加入葱姜八角和香叶,可以有效去除牛肉的膻腥味。

3、煮好的牛肉凉透后切,更容易切成整齐的片。

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁,才能充分入味。

5、烤制也很有顺序,先放烤盘后烤架的好处是,一开始烤出很多的汤水,然后在烤架上烘干(这样不会弄脏烤箱)。

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