观音茶香虾

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观音茶香虾
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以茶入菜做成的茶香虾,虾肉鲜美弹牙之余,还有一股清新的茶叶香味。茶香虾,是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶,把虾放入茶汤中浸泡入味,然后将炒香的茶叶放入锅内,与鲜虾一同翻炒入味而成。由于清彤喜欢铁观音清香回甘之味,便用它来做茶香虾……

(三人份材料)

1
材料:

基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)

2
调料:

油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)

3
做法:
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