粉蒸羊肉

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粉蒸羊肉
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材料

羊肉300g、菜油、盐、米粉100g、郫县豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

做法:

1.将羊肉清洗干净,沥干水分备用;

2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;

3.将拌好的羊肉放置30分钟入味;

4.取一个土碗,铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;

5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;

6.蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。

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2# 2017-06-11 21:29

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