来兴宁就应该吃这些!不然你等于白来!

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1.竹笋
四月,细雨蒙蒙,竹林青翠,春笋破土而出,正是尝鲜佳时。竹笋因纤维素含量较高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低被誉为“素食第一品”

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野味1:竹笋焗五花肉

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2.艾草

艾草,别名香艾、艾蒿《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。

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野味2:艾草土鸡汤

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3.蕨菜

蕨菜,又名蕨儿菜、龙头菜,生长在大山里,想要采到处于卷曲未展时的嫩叶,把握好采摘的时间很重要,现在正是采摘最佳时期,稍微迟了就老了。

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野味3:蕨菜炒研(咸)菜

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4.狗点耳

狗点耳,又叫鱼腥草。味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

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野味4:狗点耳猪尾骨汤

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5.桑叶

桑叶,喜光,对气候、土壤适应性都很强。桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用,主要功能为疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。农村地区均有种植。

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野味5:桑叶肉片汤

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6.不尘

不尘(客家话),又叫罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。

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野味6:不尘炒石螺

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7.枸杞叶

枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。

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野味7:枸杞猪肉汤

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8.香菜(九溪里)

香菜(客家名 九溪里)辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期, 透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

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野味8:香菜烫萝卜猪骨汤

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以上野菜、香料在兴宁各大市场均有出售,且早餐店、酒店均有相应菜品供品尝,如无相关经验,请勿自行采食野菜,以免误采食造成中毒。
517652732015-04-13 08:05:08更新过
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