作为兴宁人你都吃过没有——“吉纽里”是个好东西

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“毕久”又称“拐枣”,梅州人叫它“吉纽里”,很多地方称为“万寿果”等等更多的名字。

它的果实是结在高大的树枝上的一种,熟透了就会从高高的树上掉下来。

甜甜的带有点点涩味,是一种很难得的野果,很多地方称为“万寿果”等等更多的名字。

听说吃了后“上补头挪毛,下补脚趾甲,中间补肾补失腊”。

今年专程到梅南九龙嶂搞了几十斤干果,泡点酒来喝,要泡制1年,再倒出酒到酒缸里窑藏1年方为最佳。


1“吉纽里“的来源与地区分布:

“拐枣”,别名:万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等,果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食或酿酒,俗称“拐角”;分布江西、广东、福建、湖南、广西等十几个省。果实形态似万字符“卍”,故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,味浆甜略有甘涩,亦可做汤,汤味独特醇香。


2“吉纽里”有哪些营养元素?

“拐枣”糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名,又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。


3

“吉纽里"的功效:

“拐枣”的保健功能是对舒筋活络,提神醒脑、壮胃健脾,降低血压、血脂、血粘,预防癌症,抗击癌症等都有很好的作用,含硒量高,是天然的富硒水果,而硒具有很强的抗氧化能力和防癌抗癌作用以及天然的排毒解毒功效,“拐枣”能调节和提高人体的免疫能力,维持心血管系统的正常结构和功能,对延年益寿有很好的功效。在中医上,其种子、木质入药,有清热、利尿、解酒毒之功效。古书中对其解酒毒,有很多趣闻记载。陆玑《疏义》云:“昔有南人修舍用此木,误落一片入酒瓮中,酒化为水也”。

“拐枣”的果实在农历七月后开始逐渐长成形,这时生吃其肉会有很重的涩味,在农历八九月后便长熟。果序轴肥厚、含丰富的糖,可生食、酿酒、熬糖,民间常用以浸制“拐枣果实拐枣酒”。

2015-04-29 08:47:00更新过

长见识!

1# 2015-05-06 10:17

满满都是回忆,越来越觉得这个社区好好!

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