梅州平远客家小吃黄粄

回复 星标
更多

梅州平远客家小吃黄粄

黄粄在广东是久负盛名的小吃,在梅州兴宁和平远都有,尤其以平远的糯米黄粄著名,属于粤菜系。而黄粄的做法也非常多,可以煎可以酿可以蒸可以炒,甚至可以加糖水煲汤,是梅州远近闻名的客家美食。而在平远饭店普遍的做法是炒,将黄粄切成小块,可以加上爆香的鱿鱼丝、或者蒜苗、冬菇丝等,香气诱人!

644776

黄粄

这道鱿鱼黄粄味道清香,糯米的黄粄,有嚼劲但不粘口,搭配上爆香的鱿鱼,味道自然甚好,但却不敢多吃,容易让人撑着肚子,也肯能是糯米的缘故。

后来去查看了下,黄粄的做法还是蛮多的。

刚做好的黄粄是这样的:

644776

黄粄

下面是煎黄粄

644776

黄粄

还有酿黄粄

644776

黄粄

当然,还有其他的做法,这里就不再一一举例了,以后有机会发现其他的黄粄的做法,我会再做介绍,想去平远旅游体验黄粄的朋友,可以到那边去尝试一下,希望你们会有不同的体验!

新窗口打开 关闭