兴宁人的“叮叮哆”,你还记得么 ?

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兴宁人的“叮叮哆”,你还记得么 ?

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来源:网络

今天讲一个连90后都普遍不知道的“叮叮哆”,所谓“叮叮哆”,大家可能不知道是什么?但这是它独特的一种叫卖方式,那就是麦芽糖。

叮叮哆”也叫叮叮糖,总是很大一块,所以在出售时,小贩会用小锤子“叮叮当当”的敲成小块。

熬制好的叮叮哆是黄色的!黄色的叮叮糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹!一块一块很硬,不要嚼着吃,里边有一个一个的小洞洞,吸气来还会漏风,超有趣,也很便宜,但要想吃到却不是那么容易的事!

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为什么不容易呢?首先,“叮叮哆”的叔叔就是收废品的,偶尔去到你的村里,吆喝,小孩子听到就飞奔的跑出家门,拿出存起来的废品,如报纸,烂塑料,废铁,酱油瓶啤酒瓶等,走到“告糖饼”的身边让他称斤两,然后丁丁丁的麻利的敲糖饼几小块,小孩子边吃边学着吆喝“叮叮哆”

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小时候嘴馋,竟背着爷爷奶奶把家里书偷偷去换了几块“麦芽糖”可没少被打,被吓唬不努力读书长大就只能去“告糖饼”,还被爷爷奶奶吓唬,那是收破烂用鼻涕做出来的,好吧,现在想起来真是哭笑不得。你有过这样的经历吗?

不要看这小小的叮叮糖,它的的制作全靠传统手工制作,工艺也非常讲究。这是叮叮糖工坊。

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你没有看错哦,熬制好的叮叮糖是黄色的!

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黄色的叮叮糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹!

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这不是表演!传统手工麦芽糖拉制就是这样的!

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麦芽糖拉制既是技术活也是体力活!

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老师傅就是不一样,动作潇洒至极!

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这就是拉制完毕的叮叮糖啦!

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想不想让老板敲下一点来尝一尝呢?

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再也找不到儿时的味道了

"告糖饼“也成为了记忆

你还记得吗?

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