兴宁人发明的龙川牛筋糕

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曾经鼎鼎有名的龙川牛筋糕,竟然是兴宁人所创!解放前兴宁人陈顺兴在老隆做甜点卖,后来独创了牛筋糕,在周围几个县里小有名气。而老隆作为一个交通发达的地方,也使得牛筋糕的名声越传越远。解放初期随着公私合营的进程,陈顺兴的作坊变成了龙川的国营单位。

曾几时,乘车路过龙川时大部分人都会在老隆那边买些牛筋糕。95年前的牛筋糕味道还真是不错,色香味俱佳。稍微透明的薄长条状,颜色有如质量上乘的猪面肉;一开盒就能闻到一股强烈的麻香味;放进嘴里,感觉又香又甜,经久耐嚼,让人回味无穷!

可是随着牛筋糕的名气扩大,不法商贩开始粗制滥造,使得龙川牛筋糕质量良莠不齐,使龙川牛筋糕的声望越来越差,我就买过一开盒就发现发霉的牛筋糕;还有的商贩不讲商业道德,在客人购买时不肯找零钱,以口香糖或面巾纸代作找零;更有甚者,将牛筋糕传入经停当地客车车窗内,乘客一旦接了这些牛筋糕,就不能不买!

唉!多么可惜的一个著名小吃!就几乎这样废了!

牛筋糕,你还能重振雄风吗?

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2016-11-13 18:46:51更新过
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