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2014-07-13 09:13
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菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：暗炉烤
荞酥的制作材料：
主料：苦荞麦粉600克
辅料：红豆沙350克,鸡蛋400克
调料：赤砂糖120克,苏打粉10克,花生油50克
荞酥的特色：
此食品色泽金黄，酥甜清香，老少皆宜。
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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