«红烧素甲鱼»
菜系及功效:素斋菜
口味:咸鲜味
工艺:红烧
红烧素甲鱼的制作材料:
主料:香菇(干)150克
辅料:绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜(干)30克,粉皮100克
调料:花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克
红烧素甲鱼的特色:
形态逼真,卤汁稠浓,香肥鲜糯,味似甲鱼。
教您红烧素甲鱼怎么做,如何做红烧素甲鱼才好吃
回复可见
红烧素甲鱼的制作要诀:
1. 红烧菜式,讲究吃原汁原味,放汤要适当,汤多则味淡,汤少则主料烧
不透;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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