«柠檬叶鳖肚烩果狸»
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味
工艺:烩
柠檬叶鳖肚烩果狸的制作材料:
主料:果子狸300克,甲鱼250克
辅料:香菇(鲜)100克,鸡肉150克,鸡蛋清10克
调料:桂皮3克,酱油4克,盐10克,姜汁25克,黄酒25克,胡椒粉1克,猪油(炼制)25克,淀粉(豌豆)40克
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柠檬叶鳖肚烩果狸的制作要诀:本品有过油炸过程,需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。