菜系及功效:素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
主料:藕粉500克
辅料:油菜心400克,黄豆粉3克,鸡蛋100克,木耳(干)2克
调料:白砂糖1克,味精3克,豆瓣5克,盐3克,泡椒3克,江米酒3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,醋2克,小葱5克,酱油1克,大葱10克,菜籽油40克,胡椒粉2克
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鸳鸯海参的特色:造型似太极图案,阳极辛辣,阴极咸鲜,对比鲜明,风味迥别。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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