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素干烧鱼翅
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菜系及功效:素斋菜
口味:咸鲜味
工艺:烧
素干烧鱼翅的制作材料:
主料:粉丝150克
辅料:香菇(干)10克,蘑菇(干)10克,冬笋25克
调料:味精2克,胡椒粉2克,姜10克,料酒5克,盐2克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖3克
教您素干烧鱼翅怎么做,如何做素干烧鱼翅才好吃
菜系及功效:素斋菜
口味:咸鲜味
工艺:烧
主料:粉丝150克
辅料:香菇(干)10克,蘑菇(干)10克,冬笋25克
调料:味精2克,胡椒粉2克,姜10克,料酒5克,盐2克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖3克
素干烧鱼翅的制作要诀:
1. 鲜笋汤(又称高汤):取老笋段,加水焖烧3小时,比例为笋250克,加水750克,出汤500克,成品汤色泛黄,鲜味浓;