菜系及功效:素斋菜 老人食谱 明目食谱
口味:咸鲜味
工艺:汤爆
主料:素火腿300克,胡萝卜300克
辅料:淀粉(蚕豆)40克
调料:盐5克,香油10克,味精3克
颜色红黄,汤清味鲜,形似血燕,几可乱真。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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