«
珊瑚白菜墩
»-
-
菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
珊瑚白菜墩的制作材料：
主料：白菜800克
辅料：香菇（干）10克,冬笋100克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,姜5克,白砂糖15克,小葱5克,酱油15克,盐5克,醋20克,黄酒5克,花生油20克
珊瑚白菜墩的特色：
本品红白相间，酸辣甜咸，开胃清口，四味突出。
教您珊瑚白菜墩怎么做，如何做珊瑚白菜墩才好吃
回复可见
珊瑚白菜墩的制作要诀：1. 焯烫白菜墩，切不可将菜墩弄散，影响美观；
2. 煸炒笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝时，油温宜低，三成为度，以免煸糊，影响口味。