三黄鸡1只
香菇1把、红葱头1个、小麦面粉300克
食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量、荷叶1张、胡椒粉适量
1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断,方便包裹定型。
2、腌制鸡肉的时间要长一些,中间勤翻动一下,按摩帮助它入味。
3、准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料。
4、荷叶是夏天的,比较干,先用清水泡上三十分钟。
5、用面粉包裹更加卫生,而且香气也全部焖在里面。
6、加入适量的白酒和面,能让烤出的鸡散发出独有的香味。
7、腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌,不仅调味,而且让鸡肉更香。
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