爆腌萝卜

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【导读】早餐喝粥配上一份小菜才是最好不过的,今日推荐爆腌萝卜,自己制作爆腌萝卜方便又简单,可以做到随吃随腌,但不适合多吃,泡菜的盐水很容易产生亚硝酸盐。

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爆腌萝卜

早餐喝粥配上一份小菜才是最好不过的,今日推荐爆腌萝卜,自己制作爆腌萝卜方便又简单,可以做到随吃随腌,但不适合多吃,泡菜的盐水很容易产生亚硝酸盐。

主料:

白萝卜700克

辅料:

盐6克 辣椒2根 冰糖30克 白醋50克

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做法:

1.准备原料

2.白萝卜洗净切去根部,皮不用去除

3.改刀成大块,不要太小,太小了不脆影响口感

4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里

5.小红辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上盐

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.盖上盖子

11.摇匀,腌制半天即可食用,冰糖自己会慢慢融化,小的颗粒不用管它

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烹饪技巧:

此泡菜的特点就是快,随腌随吃,需要尽快吃完,泡的太的久了会影响口感也会变质。

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