面粉2000克,老酵面150克,红枣1750克,白糖150克,玫瑰、饴糖、芝麻各50克,青红丝25克,食碱适量。
枣锅盔的特色:
外酥香,内软甜,味美可口。
1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2.烙制时火不宜太旺,以免焦煳。
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