小黄鱼一斤
盐,酱油,糖,味精,酒,葱花,姜片,淀粉
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净,沥干。
2、将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)。
3、另取一干净的碗,倒入适量淀粉,取出腌过的小黄鱼,将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。
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学学
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